Un modo gustoso per mangiare i legumi è quello di creare dei burger. Quelli che vi consiglio in questa ricetta sono i burger di ceci che potete preparare in pochissimo tempo. Infatti, in soli 20 minuti, potrete gustarvi un piatto light e gustoso diverso dal solito.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Energia: 290 Kcal;
- Carboidrati: 32,2 g;
- Di cui zuccheri: 1,6 g;
- Grassi: 10,8 g
- Di cui saturi: 2,9 g;
- Proteine: 13,2 g;
- Fibra: 7,5 g.
Ingredienti per due persone
- 240 g di ceci in scatola;
- 30 g di pan grattato;
- 20 g di grana;
- Un cucchiaio di olio EVO;
- Rosmarino;
- Noce moscata.
Tempo di preparazione: 10 minuti di preparazione e 10 minuti di cottura.
Procedimento per preparare i burger di ceci
1. Preparazione dell’impasto
Sciacqua i ceci in scatola sotto l’acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione, quindi scolali bene.
Successivamente mettili in un mixer e frullali fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il pangrattato, il grana, l’olio EVO, un pizzico di rosmarino e una spolverata di noce moscata. Mescola fino a ottenere un impasto modellabile.
2. Preparazione dei burger
Con le mani, forma due burger e adagiali su una padella antiaderente leggermente oliata.
3. Cottura dei burger
Cuoci i burger a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, finché risultano dorati e croccanti.
4. Servizio
Disponi i bruger pronti e accompagnali con della verdura fresca.
Benefici dei legumi
I benefici dei legumi per la salute sono numerosi. Essi sono infatti ricchi di proteine vegetali, fibre e minerali.
Grazie al loro contenuto di fibre, aiutano a regolare la glicemia e la digestione. I ceci, in particolare, forniscono una buona dose di energia e sazietà, con un basso contenuto di grassi.
Conclusione
Semplici da fare e ricchi di gusto, questi burger di ceci sono l’opzione perfetta per chi cerca un pasto veloce, nutriente e delizioso!
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Dott. Alessandro Modena, nutrizionista a Milano.