I bocconcini di pollo al limone sono la soluzione perfetta per chi desidera un piatto saporito, ma leggero pronto in pochissimi minuti.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Energia: 367 Kcal;
- Carboidrati: 17 gù
- Di cui zuccheri: 1,8 g;
- Grassi: 11,8 g;
- Di cui saturi: 2 g;
- Proteine: 49 g
Ingredienti per due persone
- 400 g petto di pollo;
- 40 g di farina 00;
- Scorza e succo di un limone;
- 2 cucchiai di olio EVO;
- Mezza cipolla;
- Rosmarino;
- Sale;
- Pepe
Tempo di preparazione: tempo di preparazione 10 minuti, tempo di cottura 15 minuti.
Procedimento per realizzare la ricetta dei bocconcini di pollo al limone
Segui i prossimi passaggi per realizzare dei perfetti bocconcini di pollo al limone.
1.Preparare il pollo
Taglia il petto di pollo a bocconcini uniformi. Infarinali leggermente con la farina 00, scuotendo via l’eccesso.
2.Soffriggere la cipolla
In una padella antiaderente, scalda i due cucchiai di olio EVO e aggiungi la mezza cipolla tritata finemente. Cuocila a fuoco medio fino a quando diventa trasparente, circa 3-4 minuti.
3.Cuocere i bocconcini di pollo
Aggiungi i bocconcini di pollo infarinati nella padella con la cipolla e cuoci a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, girandoli spesso, fino a doratura.
4.Aggiungere limone e rosmarino
Versa il succo di limone sui bocconcini e aggiungi la scorza grattugiata. Insaporisci con il rosmarino fresco, sale e pepe. Cuoci per altri 5/10 minuti, mescolando bene, finché il pollo è cotto e il limone ha creato una salsa leggera.
5.Servire
Impiatta i bocconcini di pollo al limone, guarnendo con un po’ di scorza di limone e rosmarino fresco.
Benefici del pollo al limone
La combinazione di pollo e limone non solo è deliziosa, ma offre anche diversi benefici per la salute.
Il pollo è una fonte eccellente di proteine magre, essenziali per la costruzione e il mantenimento della massa muscolare, mentre il limone apporta una buona dose di vitamina C, utile per rafforzare il sistema immunitario.
Inoltre, l’acidità del limone aiuta a rendere il pollo più tenero e digeribile, migliorando anche il profilo aromatico del piatto.
Questa combinazione è ideale per chi cerca un pasto equilibrato, a ridotto contenuto di grassi.
Conclusione
Questa è la ricetta per bocconcini di pollo al limone. Se ti è piaciuta, condividila con i tuoi amici e familiari!
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Dott. Alessandro Modena, nutrizionista a Milano.